淮山可以生吃 ， 淮山药含有大量淀粉酶 ， 生吃山药不仅能消化自身淀粉 ， 还能消化摄入的其他淀粉 ， 吃后会觉得胃肠舒畅 。
【淮山可以生吃吗】淮山药指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药 ， 它的茎通常带紫红色 ， 含淀粉和蛋白质 ， 可食用 。淮山药为多年草本植物 ， 茎蔓生 ， 常带紫色 ， 块根圆柱形 ， 叶子对生 ， 卵形或椭圆形 ， 花乳白色 ， 雌雄异株 。淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分 。
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