1、来源不同:黑咖啡是手冲萃取出来的咖啡;普通咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发,而获得的干燥咖啡提取物 。
2、口感不同:黑咖啡有新鲜的咖啡香气和浓郁的香醇口感,普通咖啡没有咖啡的新鲜香气,口感较淡,喝起来偏苦涩 。
咖啡如何保存:
1、低温储藏:咖啡在烘焙时会产生糖和天然可溶物质及油脂,同时还保留了很小部分的水分,以帮助水对咖啡风味的萃取 。高温和阳光直晒会破坏掉这一平衡 。要远离气味很重的物体,因为咖啡很容易吸收异味 。不要把咖啡放进冰箱,这会导致咖啡中的水分凝结,稀释掉咖啡中的精华物质 。
【黑咖啡和普通咖啡有什么区别】2、购买整粒咖啡豆:整粒咖啡豆能更好保留富含风味的二氧化碳气体,研磨之后,这些气体会加速流失,咖啡也会失去新鲜度 。同时,要用密封的容器或带有单项出气口的密封包装袋储藏咖啡 。
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