关于开封的酵母怎么保存
酵母作为烘焙的必需品 ， 其保存显得尤为重要 。尤其是开封后的酵母 ， 其活性逐渐降低 ， 需要进行妥善的保存 。下面将介绍几种酵母的妥善保存方法 。
方法一：制备小包装
我们可以按照自己的需要 ， 将酵母进行量化 。并将特定量的酵母放置在小袋里 。这样做的好处是 ， 既可以防止酵母的污染 ， 又可以控制酵母的保鲜时间 。在使用之前 ， 只需取出适量酵母进行发酵即可 。
方法二：低温封存
可以将酵母放在冰箱的冷冻室中进行保存 。这将有效地延长酵母的保鲜时间 。而且酵母在低温下存放 ， 其活性不会明显下降 ， 也不会受到细菌的污染 。在使用之前 ， 将酵母适当解冻即可 。
【耐高糖酵母开封后怎么保存 开封的酵母怎么保存】方法三：密封保存
将开封后的酵母存放在密闭的容器中 ， 避免其接触到空气 。空气中存在的微生物容易导致酵母的污染 。如果长时间没有使用酵母 ， 可以将其备份放到密闭的容器中再行密封 。这样做有助于防止细菌的生长 ， 保护酵母的活性 。
方法四：使用保鲜袋
从开封酱油、醋等食品的包装中 ， 我们可以获得一些小保鲜袋 。使用这些袋子来把酵母存放在里面也是个不错的办法 。先将开封后的酵母适量放到保鲜袋中 ， 再将其放到密闭的容器中 。这样既可以避免污染 ， 又可以延长酵母的性能时间 。
结论
以上提出了酵母的几种保存方法 ， 希望对大家有所帮助 。酵母的活性是影响面包口感和松软度的关键 。因此 ， 在烘焙过程中使用新鲜的酵母是很有必要的 。要注意防止酵母受到污染 ， 在保存上切勿粗心大意 。
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