【怎么蒸花卷好看又好吃 怎么蒸花卷】如何蒸出软糯美味的花卷？以下是详细的步骤和技巧 。
准备工作
在开始前，准备好食材：高筋面粉、酵母、盐、白糖、油、温水等 。
首先，将干净的面盆中加入高筋面粉，注入适量的温水搅拌成面团，室温下醒面 。大约30分钟左右即可看到面团体积变大 。醒面过程中，可以另外准备一Y型蛋把酵母泡发，或者选择现成的速溶酵母 。
揉搓面团
取出醒好的面团，揉搓至表面光滑无气泡 。然后分割成大小相同的小面团，擀成圆形，用手散开，撒上盐、白糖、油 。将擀好的面稍稍卷起，在两侧压实，然后向中间捏起，像包馅饼一样把花卷收成半圆形 。整好的小面球在盘子内放置1-2小时至发酵翻倍 。发酵时不要放在通风的地方，温度在25℃左右 。发酵时可以准备蒸笼和醒面时准备的蒸布 。
上笼蒸花卷
准备一个蒸笼，将蒸笼上层的面包纸垫平，粘上潮面和防黏材料 。
在用水烧好的锅里放一小碗水，等水烧开后放入蒸笼，盖好盖子，开中火蒸15到20分钟左右，根据花卷的大小和蒸笼的大小而定，所以蒸的时间可能需要增减 。翻开盖子可以查看花卷的状态，如果中心变黄，上表面开始裂口，就可以出锅了 。
出锅
出锅前先等待一会儿，防止烫伤 。借助蒸笼上层的面包纸或者蒸布，轻轻把花卷从蒸盘里取出，放入托盘中 。在容器的底部放上蒸布，避免花卷在过程中沾上水汽和烟灰 。要保持花卷的完整形状，注重取出的轻柔 。亮面朝上，晾凉放置即可 。
花卷的保鲜
已经烹制好的花卷可以放入冷藏或者冷冻，长期保存 。如果需要食用，可以拿出来冷却了再放入微波炉中稍稍加热 。如果需要制作快餐类花卷，可以切成小条状，然后蒸熟，就可以美味享用了 。
以上的步骤和注意事项需要注意，才能制作出美味的花卷 。
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