活鲜扇贝怎么存放

【活鲜扇贝怎么存放】营养学家认为 , 扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分 , 蛋白质含量高达百分之六十一点八 , 为鸡肉、牛肉、鲜对虾的三倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。扇贝含丰富的谷氨酸钠 , 味道极鲜 。
储存方法:鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存 , 最好用清水盛放 , 待扇贝吐尽泥沙后 , 尽快烹饪 。如果实在需要保存 , 就先不要清洗扇贝 , 在其表面抹上盐 , 再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存 , 可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存俩天左右 。

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