释义：越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师 。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席 。比喻超出自己的职责，越权办事或包办代替 。
【越沮代危是什么意思】出自：《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣 。”
成语典故：在中华民族的历史传说中，有一位杰出的领袖叫唐尧 。在唐尧的领导下，人民安居乐业 。可是唐尧很谦虚，当他听说隐士许由很有才能的时候，就想把领导权让给许由 。
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