茭白可以冷冻保存吗【茭白炒虾仁怎么做，茭白可以冷冻保存吗】
茭白不可冷冻保存，只可放入冰箱保鲜层 。冰箱温度较低，水汽多，将茭白置于冰箱保存，既可以保持其新鲜度，又可以减少细菌的滋生，延长其保存时间 。茭白中含有丰富的水分、糖类等营养成分，在常温下，不仅水分会流失，肉质老化，还可能滋生细菌而腐烂变质 。
文章插图
茭白炒虾仁怎么做用料
茭白5根，
虾仁150克，
盐适量，
蚝油1勺，
生抽1勺子
蒜2瓣，
糖适量，
步骤 1
虾仁洗净，去虾线;鲜虾不怎么腥，冷冻的可以加点胡椒粉料酒稍微腌制 。
步骤 2
茭白洗净，切片或条备用 。蒜切片 。
步骤 3
热油爆香蒜片，加入茭白，炒到稍微变软，然后加入虾仁一起翻炒 。
步骤 4
虾变色后，加入盐巴、生抽、蚝油，一点点糖提鲜，大火快炒到材料熟了即可 。
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