如何让瘦肉变得香嫩美味？以下介绍几种瘦肉的做法，让你轻松变身美食达人 。
一、清炒瘦肉
清炒是最简单的烹饪方法之一，不但能保留食材的营养成分，还能突出它的原味 。清炒瘦肉的操作十分简单，将瘦肉切成适当的块状，放入清水中浸泡三分钟，然后将其挤干水分备用 。加少量的油烧热，放入姜蒜爆香后，将瘦肉煸炒至变色，加入盐、酱油、料酒等调料，再加入一些水，焖煮约五分钟即可 。
二、红烧瘦肉
红烧瘦肉是中餐中备受欢迎的做法之一，将瘦肉炖至酥软香浓，口感十分好 。首先将瘦肉切成块状，用沸水焯水后捞出 。锅中倒入油，放入葱姜蒜爆出香味，然后加入瘦肉，煸炒至微黄时，加入糖、酱油、料酒、清水，再煮开后转小火，盖上盖子炖煮，时不时搅拌均匀 。待瘦肉变得十分酥软时，关火 。即可 。
三、五香瘦肉
五香瘦肉是一道口感十分香醇的川菜，在一些地方被当作秘制珍品，备受餐桌欢迎 。首先需要将瘦肉洗净，斜刀切成薄片，用盐、鸡精、料酒腌制20分钟 。然后，在腌制好的瘦肉片中加入生粉、酱油、糖、五香粉、辣椒面等调料，腌制20分钟后，用火腿肉皮封住，蒸熟后切成薄片即可 。
四、糖醋瘦肉
糖醋瘦肉是江苏省传统的美食之一，以酸甜味道著名 。将瘦肉切成丝状，用盐、料酒腌制30分钟，再用面粉、淀粉裹上，用油炸金黄，捞出沥干油 。然后将白糖和白醋放入锅中熬制成糖醋汁，放入炸好的肉丝中，翻炒均匀后即可上菜 。
五、瘦肉炒杏鲍菇
瘦肉炒杏鲍菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜品 。将杏鲍菇洗净切成片，将瘦肉切成块状 。锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后，加入瘦肉煸炒至变色，再加入杏鲍菇，翻炒均匀 。最后加入盐、生抽、糖等调料，继续翻炒均匀即可 。
【瘦肉怎么做好吃又嫩呢视频 瘦肉怎么做好吃】以上就是几种常见的瘦肉烹饪方法，大伙可以根据自己的口味和喜好进行尝试 。保证做好后，你的厨艺将会达到一个新的高度 。
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