【芹菜都有什么功能！】芹菜既是一种蔬菜，也是一种中药，常被称为“绿色营养鸟巢”，其全身都是宝藏，以其低热量、高营养和药用价值而闻名于世 。本文将为您介绍芹菜的健康功能及适宜人群 。
一、降血压、保护心脑血管
芹菜中含有降压物质苯乙酮、草酸和酪氨酸等，有助于扩张血管、增加血流、降低血压 。此外，其含有的黄酮类物质，能有效降低血液黏滞度，防止血栓形成，减少冠心病、脑血管病等疾病发生的风险 。因此，高血压、高血脂、冠心病、脑血管病人群适合经常食用芹菜 。
二、美容养颜
芹菜中含有丰富的维生素C等抗氧化物质，可以有效抑制自由基的产生，延缓衰老 。同时，其中的维生素A、钙、铁等微量元素，还能增强皮肤弹性、促进代谢、预防贫血 。因此，女性朋友可以多吃点芹菜，提高自身的抵抗力和免疫力，从而达到美容养颜的效果 。
三、减肥瘦身
芹菜中的纤维素含量丰富，不仅可以增加饱腹感，还可以促进排便、减少脂肪的吸收和积累 。而且，芹菜的热量非常低，100克芹菜中只含有15卡路里的热量，非常适合想要减肥的人群食用 。因此，减肥、瘦身人群可以用芹菜替换部分主食，或者将其加入到沙拉、汤、炒菜等中，维持健康的体形 。
四、抗癌防癌
芹菜中的多种营养成分，如维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物等，具有天然的抗氧化作用，可以预防细胞氧化、减缓衰老，对于预防肝癌、肝硬化、胃癌、乳腺癌等癌症发生有一定的保护作用 。这也是为什么芹菜常常被认为是长寿之源的原因 。
五、缓解情绪
芹菜中还含有一种名为叶酸的维生素B，这种维生素能够帮助合成神经递质，对于缓解压力、抑郁等情绪问题有一定帮助，还可预防一些神经系统疾病 。
综上所述，芹菜的功能非常多样，有助于降血压、保护心脑血管、美容养颜、减肥瘦身、抗癌防癌、缓解情绪等 。但是需要注意的是，由于其含有大量的纤维素，不宜过度食用，还需特别留意荷尔蒙水平异常的困扰，特别是女性，因为芹菜生育后的荷尔蒙调节功能十分强大，长期过量食用会影响妇女的生育计划 。
最后，温馨提醒，即便芹菜具有众多的健康功效，但在食用前仍需要经过清洗、烹调等处理，避免摄入细菌，对身体造成危害 。以及，由于芹菜中含有草酸，不宜过量食用，以免造成钙离子在体内堆积，影响健康 。建议每天适量摄入20克-50克 。
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