叶酸是一种B族维生素，在人体内扮演着非常重要的角色 。它能有效地预防胎儿神经管缺陷，提高孕妇贫血的预防效果，对于宝宝健康成长有着非常积极的影响 。因此，补充叶酸是非常必要的 。下面，我们将详细介绍如何通过食物补充叶酸，让母婴更加健康 。
1. 什么是叶酸
叶酸是一种B族维生素，也叫维生素B9 。它是人体内必须的营养物质，能够在孕前、孕中和生后起到较为重要的作用 。在胚胎的神经及造血系统形成中起着重要的促进作用，还能对于预防和缓解孕妇贫血和婴儿霍奇金氏疾病发挥积极作用 。此外，叶酸还是化妆品、美妆等方面的重要成分 。
2. 为什么需要补充叶酸
在孕前3个月内，胎儿神经管的总长度将会达到6公分 。此时，叶酸的缺乏将会导致胎儿神经管缺陷 。而且，如果再将孕妇的贫血状况作为参考，如果孕妇血红蛋白（Hb）达到107g/L以下，将会降低胎儿的出生体重和头围，增加夭折率 。
为了更好的保证胎儿健康成长，孕妇需要更加注重补充叶酸 。
3. 叶酸补充食品的选择
叶酸是水溶性维生素B群的一员，食物中应利用新鲜、多样、烹调个性化等方面的标准来选择适当的膳食补充途径 。
3.1 薯类
马铃薯和胡萝卜都含有较多的叶酸，可将此类蔬菜放入汤中煮熟或做成沙拉进行食用 。
3.2 蛋类
鸡蛋中含有大量的、易被人体吸收的叶酸，尤其是蛋黄中的叶酸含量更高 。
3.3 绿色蔬菜
绿菜、菠菜、西兰花等绿色蔬菜都含有丰富的叶酸 。如科学搭配蔬菜沙拉、果蔬汁和绿色果蔬类超市有机水果，也可以增加叶酸的摄入量 。
3.4 肉类
猪肝、羊肝、鸡肝等都是富含叶酸的肉类 。在烹调时可以将它们做成菜肴，或者直接食用肝膳食，都可以很好地补充叶酸 。
3.5 水果
柑橘类水果和红色水果中含有大量的维生素C，可帮助人体吸收叶酸，所以建议孕妇食用橙子、柠檬、草莓、西瓜等水果来补充叶酸 。
4. 如何正确补充叶酸
4.1 初期补充
【如何通过食物补充叶酸】为了预防胎儿一些发育畸形，要在孕前开始补充叶酸 。在正式怀孕之前的三个月内，切忌快餐、垃圾食品、过度贪多和缺乏烹调创意等错误方法，在饮食上做到有计划、全面、适量，参考如下：
? 补充叶酸含量为每天400-600微克 。
? 坚持早餐、午餐和晚餐，合理增加矿物质摄入量 。
? 食用多样性、营养均衡的蔬菜和肉类，注重季节性食品和区域及口感的多变化 。
? 食物烹调方式适当，多摄入清淡低油的食品 。
4.2 维持补充
在怀孕过程中，补充叶酸也是非常关键的 。建议孕妇每日摄入量为400微克，每周至少食用2-3次富含叶酸的食物，需要特别留意以下方面：
? 孕期应适当增加蛋白质摄入量，保证足够的营养供给 。
? 当孕期进入中期以后，孕妇应每日摄入量增加为600微克 。
? 孕晚期食量不宜超过4餐，依然以饮食营养平衡为主 。
结语
在保证健康的前提下，母亲们可以根据自己的情况进行饮食上的调整，注重饮食多样性，增加叶酸含量，哺乳期保持孕期饮食习惯，保证宝宝健康成长 。需要特别注意的是，孕妇在食用上述同时也要避免病毒、化学药品和其他可能危害到宝宝健康的东西，保障母婴健康，并遵守食品安全规定，选择可靠的食品来源进行补充 。
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