核心功效
保护心脏、治疗胃病、调节神经
白参简介
白参是一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富 。白参通常指生晒白参 。为五加科多年草本植物人参的根 。主产于吉林，辽宁，黑龙江等 。
功效作用
1、保护心脏，白参对人类的心脏有明显保护作用，它能提供人类心脏功能，增强心脏和心肌的抗氧化能力，可以促进血液循环，防止心肌缺血，平时多吃些白参，可以有效减少心梗以及心律不齐还有心慌气短等多种不良症状发生 。
2、治疗胃病，白参对于慢性胃炎有一定的改善作用，可以减轻引起的胃酸缺乏，甚至消除这种症状 。对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服白参后可见胃纳增加，症状减轻或消失 。
3、调节神经，白参含有的人参皂苷和人参多糖都能直接作用于人类的中枢神经，它能凝神醒脑也能缓解疲劳还能提高人类的记忆力，平时可以用于人类多种神经类疾病的预防与治疗，特别是对神经衰弱和失眠多梦等症的预防功效特别明显 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
失眠、烦燥属实证者，凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用 。
不宜同食
忌与萝卜和浓茶一起食用 。
食用方法
1、青椒炒白参
白参、青椒适量 。清洗干净后，切细（白参比较有嚼劲，可以根据喜好切碎些） 。适量植物油翻炒青椒 。加入白参和盐翻炒，炒熟就可以起锅了 。
2、白参蒸蛋
【白参的功效与作用 白参的禁忌人群】把白参用水发半小时，捡去杂质洗净 。把鸡蛋打在大碗里打匀，放入150毫升水搅匀 。葱洗净切成花，放入鸡蛋液里，再放入适量猪油 。最后放入洗净的白参，下蒸锅蒸10分钟即熟 。
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