小标题：馒头发过头了怎么办
馒头是中国传统的主食之一 ， 成品白面馒头的口感松软、香味浓郁 ， 深受人们喜爱 。然而 ， 有时候我们家里做馒头时 ， 却会发现馒头发过头了 。这时候该怎么办呢？
小标题：观察馒头的情况
在处理发过头的馒头之前 ， 我们首先需要观察一下馒头的情况 。如果馒头只是稍微发胀 ， 表面略微裂开 ， 我们可以仍然可以食用 ， 不过口感可能会有些许变化 。如果馒头明显膨胀 ， 表面已经出现鼓胀或破裂的现象 ， 就需要对馒头进行一些处理了 。
小标题：重新蒸馒头
如果馒头发过头但是刚好是被蒸的发胀 ， 那么这时候只需重新蒸一遍就可以了 。将馒头另外放入蒸锅 ， 蒸15分钟左右即可 。在蒸馒头的时候 ， 需要尽量少的打开蒸锅 ， 以免温度过低无法将馒头重新恢复到原有的形态 。
小标题：切片煎炸
如果馒头已经完全出现鼓胀或破裂的情况 ， 就需要对馒头进行其他的处理了 。这时候我们可以将馒头切成薄片 ， 然后可以在锅里煎炸 。做法是将煎锅加热 ， 加油烧至7成热时 ， 将切好的馒头片放入锅中 ， 煎至表面变金黄色即可 。
小标题：做成馒头排骨煲
如果馒头发过头但是我们又不想浪费掉 ， 可以考虑将剩余的馒头制成排骨汤 。首先 ， 将馒头切成小块 ， 把排骨放入锅中煮熟 ， 加入适量的调味料和馒头片 ， 继续煮15-20分钟 。这样 ， 发胀的馒头也就变成了美味的排骨汤了 。
小标题：小结
【馒头二发过头了怎么办 馒头发过头了怎么办】总之 ， 当我们发现自己做的馒头发过头时 ， 切不可一声不吭将馒头扔掉 ， 不妨参考以上的处理方法 ， 把废弃的馒头变废为宝 ， 转化成美食 。这样不仅可以减少浪费 ， 还能增加一些乐趣 。
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