1、将白菜菜叶部分切下 ， 只留中间白帮部分 ， 洗干净切成两半 ， 顺菜切成1.5厘米宽的条 。再将干辣椒、葱、姜切成细丝 。
【白菜花怎么炒好吃】2、把白菜放入盆内 ， 均匀地撒上精盐 ， 腌3～4小时 ， 用手挤出白菜条中的水分 ， 摆入盆内 。
3、将香油放入锅内烧热 ， 投入辣椒丝炸出香辣味 。放入葱、姜丝煸炒出香味 。烹入醋加入水50克及白糖 。开后离火晾凉后 ， 把汁浇在盆内的白菜条上 ， 腌5小时 ， 入冰箱存放 。吃时改刀 ， 一切两段 。再把葱姜丝摆在白菜条上 ， 浇上辣椒汁即成 。
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