虾酱肉怎么做炸菜
虾酱肉是广东菜系中一道经典的炸菜，在家里也可以轻松做出 。下面，我们就来看一下虾酱肉的制作过程 。
材料准备
虾酱肉的主材料是肉，常用的有猪肉和牛肉 。副材料包括葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、醋、糖、淀粉和虾酱 。还需要准备油和水 。根据个人口味，也可以加入胡萝卜、洋葱等蔬菜 。
肉的处理
选好肉后，需要将其处理干净 。剔除筋膜，切成厚约0.5厘米的块状 。然后，用调料腌制 。在切好的肉块上撒上一些淀粉，拌匀 。加入少量的生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
制作虾酱汁
虾酱肉的特色在于虾酱汁 。取较小的锅，倒油加热，放入葱姜蒜爆香 。加入虾酱，用勺子搅拌，煮至虾酱呈现出油亮的状态 。然后，加入清水，调入适量的醋和糖，小火煮约10分钟，让虾酱汁收浓后离火 。如果喜欢口感较浓稠的虾酱汁，可以在调制虾酱汁时加入适量的淀粉，让虾酱汁更浓郁 。
炸肉块
将腌制好的肉块捞出，放入锅中炸至金黄色 。在炸的过程中，可以适当加点油，让炸得更均匀和脆 。炸好后放入纸巾上，把多余的油吸干 。炸好的肉块最好不要拌入虾酱汁，这样炸过的肉块口感更佳 。
虾酱肉的调制
将炸好的肉块和煮好的虾酱汁拌匀，让虾酱汁涂满整个肉块 。此时的虾酱肉口感更为鲜美，且虾酱与肉的味道相得益彰，很是美味 。
总结
【大连虾酱怎么做 虾酱肉怎么做炸菜】虾酱肉是一道比较入门的炸菜，只需准备好材料，掌握好肉的处理、虾酱汁和肉的炸制即可 。虾酱肉在广东是很常见的家常菜，也很适合外地人口感，有机会一定要试试味道 。
推荐阅读
- 月经喝红糖水的危害，经期喝红糖水的好处
- 猫饿了会干嘛 猫饿了会有什么表现
- 菠萝八宝饭图片 菠萝八宝饭怎么做
- 网络直播需要哪些道具
- 泰迪为什么老是抖身体 泰迪老是抖身体的原因
- 雪碧是怎么做的视频 雪碧是怎么做的
- 冬天猫咪是不是进食少爱睡觉呀 冬天猫咪是不是进食少爱睡觉
- 问道手游世界喊话辅助
- 雪纳瑞怕热吗 雪纳瑞夏天怕热吗