【莴笋焯水多长时间】莴笋焯水一分钟就差不多了 。莴笋是比较常见的一种蔬菜 ， 这种食物吃之前 ， 必须要焯水 ， 焯水之后的莴笋 ， 口感更好 ， 不然会有涩涩的口感 。
莴笋焯水一定不要焯太久 ， 最好是注意焯水的时间和温度 ， 焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软 ， 失去清脆口感 。
一般来说 ， 莴笋焯水一分钟之后 ， 就可以迅速捞起来 ， 然后用凉水冲洗干净 ， 这样可以保持莴笋的丝滑口感 ， 还可以让莴笋的颜色更好看 。
买莴笋的时候 ， 首先要看莴笋的叶子 。叶子青绿且新鲜 ， 而不是干黄枯萎 ， 这样的莴笋比较新鲜 。
买莴笋还要看莴笋的杆 。大家都知道 ， 莴笋新鲜的水分多 ， 但只要莴笋放的久了 ， 水分会流失 ， 这个时候 ， 就要看莴笋的杆了 ， 如果杆比较挺拔 ， 这样的就是新鲜的 ， 如果比较柔软 ， 这样的莴笋存放的时间就比较久了 。
莴笋分为两种 ， 一种皮非常厚 ， 有一种皮非常薄 ， 皮薄的莴笋看起来肉和肉之间非常分明 ， 这样的莴笋吃起来更香脆 。
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