首先准备好鸡腿500g，淀粉50g，面粉100g，炸鸡粉150g，料酒70g 。
1、将鸡腿洗净，在表面轻划几刀，然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒腌制3小时，将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀 。
2、然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中 。
【炸鸡腿的方法与步骤】3、然后将调好的鸡腿放入调好的粉中裹匀 。在锅中加入油并烧至7成热，将鸡腿放入油中炸至表面金黄后捞出，然后将鸡腿复炸1分钟后即可 。
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