【毛豆是哪里的小吃】毛豆的范围很广 ， 不属于特定地区的小吃 ， 在全国各地都有 。毛豆含脂肪约20% ， 蛋白质约40% ， 还含有丰富的维生素 ， 富含营养 ， 除供直接食用外 ， 可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。
新鲜毛豆的豆荚较硬实 ， 每荚有2～3粒豆 。豆的颜色应是绿色或绿白色 ， 豆上有半透明的种衣紧紧包裹（种子周围白色膜状物） ， 用手掐有汁水流出 。新鲜的毛豆都易煮酥 ， 口感良好 。购买时 ， 要注意毛豆荚是否新鲜 ， 荚的表皮茸毛有没有光泽 。
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