【如何泡发竹笋】泡发竹笋的做法步骤：
准备食用小苏打和竹笋 ， 将竹笋剪成两断；碗里加入10克小苏打 ， 加入60至70度左右的热水 ， 搅拌均匀 ， 放入竹笋；将碗用食品袋或保鲜膜封住碗口 ， 用盖子压住 ， 泡发4小时；将泡软的竹笋洗干净 ， 撕成条状放入碗中 ， 加入清水后用手挤出黄水倒掉；换清水浸泡半小时 ， 即可泡发竹笋 。
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