材料
【煎锅的肉怎么淹】主料：五花猪肉2斤 。
调料：盐 ， 糖 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 。
做法
1、肉洗净后切成方块 ， 放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟 。捞出沥干水；
2、热锅凉油 ， 待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌 ， 你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖 ， 然后象黄糖 ， 然后象红塘；
3、现在加水吧 ， 末过肉即可 ， 还有葱段姜片 。大火烧开 ， 改小火煮半个小时；
4、现在可以往肉里加盐了；
5、再煮15到20分钟就可以了 。
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