全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤 ， 保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品 ， 全麦面粉营养丰富 ， 是天然健康的营养食品 。
全麦面粉在掌心搓开 ， 可以看到有粉碎的麸皮在里面 ， 口感较一般面粉粗糙 ， 麦香味更浓郁 。
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6 ， 烟碱酸（即维生素B3） ， 钙、铁、锌等微量元素 ， 是市场常见面粉中营养价值最高的面粉 。
可做全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克 ， 高筋面粉60克 ， 全麦面粉80克 ， 黄油30克 ， 干酵母1又1/4小勺 ， 糖粉1/4小勺 ， 盐1/2小勺 ， 小苏打1/4小勺 ， 水85-90克 。
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤 ， 保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品 ， 全麦面粉营养丰富 ， 是天然健康的营养食品 。
全麦面粉在掌心搓开 ， 可以看到有粉碎的麸皮在里面 ， 口感较一般面粉粗糙 ， 麦香味更浓郁 。
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6 ， 烟碱酸（即维生素B3） ， 钙、铁、锌等微量元素 ， 是市场常见面粉中营养价值最高的面粉 。
【全麦饼干有哪些品牌 中国十大全麦饼干排行榜】可做全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克 ， 高筋面粉60克 ， 全麦面粉80克 ， 黄油30克 ， 干酵母1又1/4小勺 ， 糖粉1/4小勺 ， 盐1/2小勺 ， 小苏打1/4小勺 ， 水85-90克 。
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