【怎么做蔓越莓饼干】1、用料：鸡蛋1个，黄油130克，面粉200克，糖粉60克，蔓越莓50克 。
2、黄油软化后放入糖粉，搅拌均匀 。我没有搅拌器，试了打蛋勺、勺子、筷子、饭勺，还是勺子和饭勺体验好些 。黄油、糖粉搅匀后，分三至四次倒入全蛋液，每次倒入后搅拌均匀，避免出现油水分离 。
3、倒入切碎的蔓越莓，搅拌 。
4、搅匀后筛入低筋面粉 。用饭勺或勺子搅拌至没有干粉即可 。
5、没用模具，放至硅油纸上，手动整理成3*4cm左右长条形 。放入冰箱冷冻1h左右后拿出，切0.5cm左右厚度薄片 。
6、放入铺满硅油纸的烤盘，记得留空隙 。
7、烤箱160度预热了大概五分钟 。上下火，150度，20分钟 。
8、出锅，冷却，装盒 。
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