1，牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开 。
【红烧牛脚做法】2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味 。
3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开 。
4，然后再放料酒、白糖、盐、老抽，大火三十分钟转高压锅二十分钟 。
5，然后再倒入炒锅收汁 。
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