1，江阳酸辣鸡江阳酸辣鸡因为其选料精良，入口细腻，回味无穷而兴盛至今 。
经过数代厨师的精心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧 。
2，大风羊肉大风羊肉是四川达州的地方名菜 。
肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成 。
基最大的特点是，不油腻、无膻味 。
3，石梯蒸鱼石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道著名的地方特色菜 。
它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料 。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长 。
食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一 。
4，东汉醪糟东汉醪糟暨东柳醪糟系大竹传统土特食品，已载入《中国土特名辞典》，源于汉，盛于清 。
以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成 。5，大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产 。
观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干 。
以其豆腐干上印有“仁”字而得名 。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作 。
1，江阳酸辣鸡江阳酸辣鸡因为其选料精良，入口细腻，回味无穷而兴盛至今 。
经过数代厨师的精心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧 。
2，大风羊肉大风羊肉是四川达州的地方名菜 。
肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成 。
基最大的特点是，不油腻、无膻味 。
3，石梯蒸鱼石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道著名的地方特色菜 。
它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料 。
该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长 。
食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一 。
4，东汉醪糟东汉醪糟暨东柳醪糟系大竹传统土特食品，已载入《中国土特名辞典》，源于汉，盛于清 。
以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成 。
5，大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产 。
观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干 。
以其豆腐干上印有“仁”字而得名 。
【四川达州有哪几种好吃的-九州醉餐饮网 达州小吃大全排行榜】“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作 。
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