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老北京卖鞋的老字号 老北京鞋店老字号

生活经验知识分享

老北京民间有句俗话叫“脚下没鞋穷半截” 。北京人对待穿鞋是很讲究的 ， 什么身份、什么场合、什么年龄、什么体形该穿什么鞋 ， 是很有规矩的 。因此 ， 想在皇城古都做好鞋的生意绝非易事 ， 今天小编就为大家介绍一下老北京的六家鞋店 ， 看看他们是怎么立足京城的 ， 还有他们的拳头产品 。
聚茂斋靴鞋铺
聚茂斋靴鞋铺位于后门大街 ， 是创业于清光绪末年的老买卖 。掌柜的姓孙 ， 原在一家鞋铺学会了一手好活计 。出师后 ， 就去耍手艺 。他做的活好 ， 到哪家鞋铺都不愿意让他走 。他做的活人人 ， 因此 ， 他想不如自己开个鞋铺干干 。
聚茂斋靴鞋铺开业后 ， 由于资本短缺 ， 当时除去几件绱靴鞋的工具外 ， 资金只有十几两银子 。孙掌柜带着一个小学徒一边给顾客做来料加工 ， 一边给顾客订做靴鞋 。聚茂斋以材料真实 ， 加工精细 ， 赢得众多顾客的信任 。因此 ， 到聚茂斋做加工的、购买靴鞋的顾客越来越多 。聚茂斋干了几年发展很快 ， 从开业时的只有一名学徒 ， 增加伙计、学徒十几人 。并且在鼓楼后门等地一带有了众多的熟主顾 ， 特别尚武好练的武术家、摔跤手、赶车、卖力气的人 ， 爱穿聚茂斋做的双脸鞋和洒鞋 ， 老年人爱穿聚茂斋做的“老头乐” ， 雨天 ， 顾客喜欢穿聚茂斋做的“雨靴”或称“油靴” 。
双脸鞋、洒鞋、“老头乐”和“油靴”都是聚茂斋的名产品 。所谓双脸鞋是在鞋面前缝有两条平行的皮脸（即皮条） ， 这样做 ， 一是耐穿 ， 二是好看 。聚茂斋的双脸鞋的鞋面有两种 ， 一种是普通劳动者工作时穿的低档双脸鞋 ， 另一种是练武者和普通劳动者休息时走亲访友穿的高档双脸鞋 。低档双脸鞋的鞋面用足青布 。聚茂斋用的足青布是在织布作坊和染坊定织定染的 。高档双脸鞋的鞋面用礼服呢 。聚茂斋用的礼服呢是花大价钱买的厚实的头等礼服呢 。双脸鞋和洒鞋鞋面上的皮脸 ， 大多数鞋铺都用一般的羊皮 ， 因为羊皮价钱便宜 。而聚茂斋必用价钱昂贵的“骨子皮”（就是驴屁股皮） ， 这种骨子皮厚硬 ， 耐磨耐踢碰 。双脸鞋的鞋底是千层底 ， 洒鞋的鞋底是“山底” 。聚茂斋的双脸鞋和洒鞋都是供不应求 。
千层底耐穿 ， 不折不断 ， 不开花 ， 是聚茂斋靴鞋铺一大特色 。一般鞋铺都是从专门生产千层底的底局子进货 ， 而聚茂斋为了保证鞋底的质量 ， 就自办底局子生产千层底 。做千层底工序很繁杂 ， 先切底 ， 工人把袼褙用大斧头似的切刀切成各型号的底片；第二道工序是“沿边” ， 工人用细白布条将底片四边都沿上（就是用浆子粘住） ， 随后将千层表面那层用白布包上；第三道工序是圈边 ， 这道工序是外加工 ， 当年专做千层底圈边的都集中在现今的朝阳区沙板庄、虎城、南磨房、三间房、双井、八棵杨树、八里庄、十八里店等农村 。第四道工序是纳面 ， 这道工序也是外加工 ， 昔日做这道活的都集中在现今通州区的马驹桥、永乐店、牛堡屯一带农村 。圈边和纳面是确保底子质量的两道重要工序 ， 因此聚茂斋要求检查极严 。对圈边的质量要求是针脚齐、密 ， 杀得紧 。对纳面的质量要求更严 ， 不仅要针脚齐 ， 有杀手 ， 而且必须一方寸要一百针 ， 最少不能少九十针 。第五道工序是锤底 ， 这道工序是聚茂斋底局子工人自己干 。在锤底前 ， 先将底子用开水浸泡 ， 并用棉被包严 。用一天一夜 ， 硬底都泡软了 ， 工人用十几斤大平底铁锤在大平青石上锤 。既要锤平又要整底形 。最后将锤好的湿底晾干 ， 千层底才算成了 。聚茂斋的千层底 ， 穿到什么时候 ， 不仅不折断 ， 而且底子边不会开花 。
靴鞋绱得牢、漂亮是聚茂斋又一特色 。绱鞋分正绱、反绱两种 。双脸鞋、洒鞋是正绱 ， 千层底小圆口鞋是反绱 。正绱最要手艺 ， 因为正绱不能上鞋楦 ， 工人用双手拿着鞋帮和鞋底直接缝绱 。反绱是将鞋帮和底子反着绷在鞋楦上 ， 绱好再翻过来 。聚茂斋绱的鞋 ， 不管正绱还是反绱 ， 要求必须“腮满、跟圆、腰平” ， 腮满是鞋前两边鼓整好看 ， 跟圆是鞋跟圆整 ， 腰平是鞋的中腰没绉折 ， 平整 。最重要的是绱得牢 ， 不开线 。
“老头乐”是老年人冬天御寒穿的肥大棉鞋 。聚茂斋做“老头乐”有三种 ， 最好的是礼服呢面 ， 中等的缎子面 ， 普通的是足青布面 。底子都一样 ， 是约有1寸厚的底子 。这种“老头乐”穿着舒适、暖和 。当年富有的老年人入冬后都喜买聚茂斋的“老头乐” 。
“油靴”是清末民初时 ， 夏季雨天最普通的雨具 。雨橡胶鞋、靴是舶来品 ， 至30年代 ， 上海才仿造 。“油靴”先用市布做高腰 ， 靴形帮 ， 底子除中腰外 ， 前脚、后跟 ， 满用大帽钉子钉牢 。最后用桐油涂刷 。聚茂斋做的“油靴” ， 因为做工细 ， 桐油涂刷的厚 ， 穿着轻便 ， 不论水多大 ， 不漏水 。当年 ， 每入夏季“油靴”是聚茂斋的畅销品 。
聚茂斋做了几十年的好买卖 ， 但是 ， 到了1937年 ， 日本侵略中国 ， 北平沦陷 。日本侵略者为了实现侵占全中国、独霸亚洲的狼子野心 ， 疯狂掠夺华北占领区的物资 ， 以便扩军进行更大规模地侵略战争 。因此 ， 聚茂斋所需的棉布奇缺 ， 又由于北京人民 ， 有的工商者破产 ， 有的佣工者失业 。过去买鞋穿的 ， 改为家中自己做鞋穿 。聚茂斋的生意开始衰落 ， 年年亏损 ， 最后无法维持 ， 40年代停业了 。但其店名依然没被人忘却 。
同陞和鞋店
王府井大街路东的同陞和鞋店 ， 总店在天津 ， 经理是莫荫萱 。同陞和鞋店是个合资的买卖 ， 莫荫萱领的是赵宪章、赵馨山等人的东 。开业于民国元年（1912年） ， 店址在天津估衣街 。开始同陞和主要生产和经营帽子 ， 由于莫荫萱极为重视产品质量 ， 帽子的款式 ， 售价要低于同行 ， 所以 ， 开业后不久 ， 在天津市场上打开了销路 。后来又增添上了皮鞋和便鞋 ， 虽然同陞和还称“鞋店” ， 但实际已是鞋帽店了
北京王府井大街同陞和鞋店由天津同陞和总店股东李溪涛经营 。开业于民国二十一年（1932年） ， 并设有制帽作坊和制鞋作坊 。
北京王府井大街同陞和保持了天津同陞和总店创业时的好传统 ， 作坊制做鞋帽 ， 一是选料考究 ， 制做鞋帽不论主、辅料都必须上好的材料 ， 一律不用次料顶替 。二是做工精细 ， 三是款式新颖 。所以 ， 多少年来 ， 王府井大街同陞和生产和经营的鞋帽 ， 穿戴美观、舒适 ， 深受北京各界人士的赞誉 。
王府井大街同陞和用严格的产品检查 ， 来牢把质量关 。对不合格产品 ， 宁可废掉也不投入市场销售 。为了取信于顾客 ， 凡在门市销售的鞋帽商品都加上“同陞和”字样 。
博采众长 ， 不断地设计出新产品 ， 王府井大街同陞和有一部分实力较强的设计人员 。店中要求设计人员 ， 不仅要继承老产品坚固耐穿、舒适的设计方式 ， 更要脑子灵活 ， 信息灵通 ， 了解顾客心理、爱好 ， 设计出款式新颖的产品 。如近年 ， 王府井大街同陞和设计、生产出的适合北方人脚型的中跟男皮靴、男皮鞋、磨压半跟女皮鞋、高筒女靴等新产品 ， 曾流行一时 。等别家仿制出来 ， 他们又设计出另外的新产品来 。所以 ， 在鞋帽款式上 ， 他们居于领先的地位 。
热情服务 ， 百问不烦 ， 百拿不厌是王府井大街同陞和的老传统 。顾客买鞋或是买帽子 ， 既要美观、样子新 ， 也要穿戴合适 。所以 ， 挑挑样式 ， 穿穿试试 ， 在所难免 ， 如果售货员态度不好 ， 不让挑 ， 不让换 ， 人家就不买了 。王府井大街同陞和要求每一个上岗的售货员都必须热情服务 ， 让拿哪双鞋就拿哪双鞋 ， 让拿哪顶帽子就拿哪顶帽子 ， 尽量满足顾客的要求 。
此外 ， 他们在经营中 ， 特别注意拾遗补缺 。像特大号 ， 特小号的鞋、帽 ， 一般店铺怕积压 ， 占本钱不准备 。而王府井大街同陞和都生产 ， 为少数顾客的需要提供方便 ， 别家买不到的在同陞和可以买到 。这就是老字号的“不怕没人买 ， 就怕货不全”的经营作风 。
王府井大街同陞和曾改名“长征鞋店”和“前进鞋帽店” 。1981年恢复“同陞和鞋店”老字号 。并扩大经营皮鞋、旅游鞋、布鞋和各式时帽 。工厂部更新设备 ， 从德国等先进国家引进制鞋机械化设备 ， 取代了老式手工生产 ， 生产力极大地提高 。以满足广大顾客对新式皮鞋的需求 。
内联陞鞋店
老北京曾有“头戴马聚源 ， 身穿瑞蚨祥 ， 脚蹬内联陞 ， 腰缠四大恒”的顺口溜 。当时人们都以穿一双内联陞鞋店的鞋 ， 引为荣耀 。从这个顺口溜中 ， 可以知道马聚源、瑞蚨祥、内联陞和四大恒是过去北京最著名的老字号 。
“内联陞”是赵廷于清咸丰三年（1853年）在崇文门内东江米巷（东交民巷）创办的 。赵廷是河北省武清县人 ， 家里务农 。他十几岁从家乡来到北京 ， 在东四牌楼一家鞋铺学徒 。他聪明、能干又肯吃苦 ， 所以学得一手好活计 。出师后 ， 得到清政府一个官员的帮助 ， 筹资白银万两 ， 开办了这座内联陞鞋店 ， 取名“内联陞” ， “内”指皇宫大内 ， “联陞”意即穿了我店的靴鞋就可步步联陞三级 。当时人们都迷信 ， 愿意听吉祥话 ， “内联陞”这个字号很迎合这些人当官的心理 。
内联陞开业后 ， 生意很是兴隆 。文官武将 ， 大小官员 ， 不少人都到内联陞购买和订做朝靴和便鞋穿 。内联陞的买卖兴隆 。不仅是它的字号好听 ， 更主要的是它家做的朝靴、便鞋 ， 选用材料好 ， 做工考究 ， 穿着舒适好看 。内联陞做清政府官员的买卖 ， 一般的小官吏都是亲自来店铺订做购买；而那些中、高级官员 ， 一般都是派人来 ， 叫内联陞去人为其量尺寸试样子 。内联陞为多做这些官员的买卖 ， 拉住顾客 ， 它们将凡是在它店里做过或是买过朝靴、便鞋的政府小大官员的姓名、年龄、靴子或便鞋的尺寸、家庭住址、特殊爱好都记入专门账中 ， 这个账 ， 叫做“履中备载” 。有了这个履中备载 ， 根据其中记载 ， 派人将靴或鞋送去 ， 准保合脚 。这种办法 ， 不仅店铺省事 ， 而且也省去顾客很多时间 ， 顾客也很高兴 ， 主顾也就拉住了 。另外 ， 在当时内联陞的靴鞋经常做为礼品 ， 馈赠亲友或下级送给上级 。内联陞有了履中备载 ， 大大方便了送礼者 ， 因为买了靴或鞋管保受礼者称心满意 ， 从而内联陞也能多做买卖 。
清光绪二十六年（1900年） ， 爱国的义和团运动兴起 。八国联军侵入北京 。帝国主义侵略者在北京烧光、抢掳无恶不作 ， 内联陞店铺毁于火 。内联陞被迫迁至灯市口迤西的乃兹府（今灯市口西街）重新开业 。这是第一次搬迁 。
内联陞迁至乃兹府经过几年的建设、整顿 ， 生意逐渐地恢复起来 ， 但是 ， 又逢民国元年（1912年）的壬子兵变 ， 即袁世凯阴谋制造的北京驻军兵变 。内联陞又遭受其灾 。店经理赵廷气愤而死 。其子赵云书继业接手经营 ， 将店铺迁至前门外廊房头条开张营业 。这是第二次搬迁 。
1943年 ， 赵云书辞世 ， 其子赵佩衫继任内联陞的经理职务 。赵佩衫接任内联陞经理时 ， 也正是内联陞生意不景气 ， 走下坡的时候 。但是 ， 内联陞渡过了几年困难时期 ， 1956年参加了公私合营 。不久 ， 从廊房头条搬迁至大栅栏 ， 这是第三次搬迁 。
党和国家领导人毛泽东、周恩来、朱德、郭沫若等生前最喜欢穿内联陞的千层底布鞋 。1962年 ， 郭沫若还特写诗称赞内联陞的布鞋：凭谁踏破天险 ， 助尔攀登高峰；志向务求克己 ， 事成不以为功 。新知虽勤摩挲 ， 旧伴每付消融；化作纸浆造纸 ， 升华变幻无穷 。
内联陞的千层底布鞋 ， 还受到一些国际友人的钟爱 。美国第一任驻华联络处主任布鲁斯在离任回国时 ， 特意在内联陞订做了两双布鞋 ， 以留作纪念 。
千层底布鞋 ， 具有透气好、易吸汗、轻便的特点 ， 因此 ， 一些中老年人喜欢穿它 。到内联陞买千层底布鞋的 ， 有北京的顾客 ， 有外省市的顾客 ， 还有海外的顾客 。
现在内联陞不仅生产经营民族传统的布鞋 ， 还生产和经营男女各式新潮的皮鞋 。从店铺规模、职工人数和营业额上 ， 都是内联升发展史的鼎盛时期 。
步瀛斋鞋店
步瀛斋鞋店是一家有300多年历史的老店 ， 清朝初年的店址在前门西荷包巷子 。清朝时 ， 前门外城楼和箭楼之间 ， 东西各有一半月形的城墙 ， 叫月城 。在东边的叫东月墙 ， 在西边的叫西月墙 。东西月墙下搭着很多小房或芦棚 ， 有许多店铺 ， 游人众多 ， 是当时的繁华街市 ， 这个街市东边叫帽巷 ， 西边叫荷包巷 。当时荷包用处很广 ， 可装钱、烟、槟榔、针线等 。在《都门杂咏》上有描述“东西巷”一首竹枝词 ， 词中写道：“五色迷离眼欲盲 ， 万方货物列纵横 。举头天不分晴晦 ， 路窄人皆接踵行 。”
当时的步瀛斋只是个占有一间小店铺的买卖 。店主是做靴鞋的匠人 ， 带一个小徒弟 ， 边做边卖 ， 因荷包巷来游人很多 ， 买卖越做越好 。由于步瀛斋做的蟑螂肚薄底快靴 ， 质量好 ， 穿上舒适、结实 ， 很受一些练武、善扑营（中国式摔跤 ， 清政府有善扑营机构）的人 。清末 ， 步瀛斋迁入大栅栏里 ， 改营千层底布鞋、妇女穿的绣花缎子鞋和各式皮鞋 ， 买卖更加兴隆 ， 成为北京有名的鞋铺 。
一品斋鞋店
一品斋鞋店也是个老店铺 ， 它开业于明朝末年 。开始只有一个掌柜带着两三个学徒 ， 是个边做边卖的小作坊 。门脸也小 ， 前面只有一间门脸 ， 后面是个做活的小屋 。一品斋既做武人和衙署衙役穿的薄底靴 ， 也做劳动人民穿的“洒鞋”和“双脸鞋” 。
洒鞋分两种 ， 一种叫“搬尖洒” ， 另一种叫“长脸洒” 。这种洒鞋 ， 鞋面前有“八”字形的皮条 ， 鞋面上缝成若干菱形图案 ， 鞋底是加厚的 ， 用麻绳纳成的布鞋底 ， 耐踢碰 ， 坚固 。双脸鞋的鞋面上 ， 也缝有两条皮脸 ， 不过是平行的 ， 鞋底是布的千层底 。洒鞋和双脸鞋都结实耐穿 ， 是一品斋鞋店名牌产品 ， 一品斋鞋店到民国以后 ， 薄底靴停产 ， 主要生产洒鞋和双脸鞋 。1956年合并商业网点后 ， 一品斋鞋店撤销 。
天成斋鞋店
天成斋鞋店坐落在前门外鲜鱼口西口路北 ， 开业于清道光二十二年（1842年） ， 它自产自销 ， 制作的靴鞋材料真实、做工精细、结实耐穿 ， 从开业以来 ， 生意兴隆 ， 逐渐发展成拥有天源斋、天利斋、天华馨、天成斋等几家鞋店分号的驰名老店 。京东武清县人 ， 马聚源帽店出钱 ， 为领东掌柜 ， 在前门外鲜鱼口西口路北开了个小鞋店 。楼上做活 ， 楼下营业 ， 共有职工四五个人 。开业后 ， 生意很是兴隆 。
当时就有“富人买鞋去内联升 ， 穷人买鞋进天成斋”之说 。天成斋的鞋 ， 以质量坚固耐穿受到人们的 。天成斋生产的鞋 ， 有农村农民和城市一般市民爱穿的直脚圆口皂 ， 有八旗兵、绿营兵、轿夫、跤手、赶脚的常穿的足青布双脸鞋 ， 有脚行（搬运工）、赶车的喜欢穿的洒鞋 ， 有老人冬天穿的大云头“老头乐” ， 有下雨时穿的油靴 。天成斋生产的鞋 ， 日渐供不应求 ， 同治年间 ， 就在鲜鱼口布巷子北口路东开设了第一个分号天源斋鞋店 。光绪年间 ， 又在鲜鱼口中间路南开了“天成斋分号” 。随后 ， 在天成斋分号东侧开了天利斋鞋店 。到了民国年间 ， 天成斋根据社会新潮流的发展 ， 在鲜鱼口路北开了个专卖女绣花鞋和各式皮鞋的天华馨鞋店 。天成斋鞋店成为北京远近乡村皆知的鞋店了 。
天成斋鞋店在生产上 ， 选料真实 ， 制做认真；在对待顾客上 ， 不敷衍 ， 质次保换 ， 一保到底的经营作风换来的 。天成斋的双脸鞋和洒鞋是该店的名产品 。所谓双脸 ， 是在鞋面前缝有两条平行的皮条 ， 一是好看 ， 二是为了结实 。天成斋的双脸鞋有两种 ， 一种是劳动者穿的足青布面双脸鞋 ， 另一种是武术界、善朴营摔跤的穿的缎子面和礼服呢面的双脸鞋 。洒比双脸鞋更耐穿 ， 前面也缝有两条皮脸 ， 不过是“人”字形皮脸 ， 足青布鞋面还要缝成菱形的图案 ， 并且鞋底是加厚不分层 ， 全包的“山底” 。天成的洒鞋也有两种 ， 一种是搬尖洒 ， 另一种是长脸洒 。搬尖洒前边加厚密缝 ， 耐踢耐碰；长脸洒 ， 脸长跟脚不容易掉 。其次 ， 天成斋的圆口皂、老头乐以及油靴等也都是深受顾客的 。天成斋制作时 ， 足青细布鞋面都是在织布厂定织、在染坊定染的；礼服呢鞋面都是花高价买那约一个铜板厚的上好呢子；做双脸鞋和洒鞋的皮脸 ， 必是厚硬平整没有绉折的“股子皮”（就是驴屁股皮）；底子的选料也很讲究 ， 千层底里除中间稍絮几片七成新的旧白布外 ， 其余都用新料；纳底子的麻绳如买不到好货 ， 就发给加工户麻 ， 让他们自己用拨锤打麻绳 。
1956年鞋店参加公私合营 ， 并入鲜鱼口百货商店 。1966年 ， 改名“向阳鞋厂门市部” 。1978年 ， 又改名“北京布鞋厂门市” 。1985年天成斋鞋店在原址鲜鱼口恢复了老字号 。
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