材料：新鲜扇贝、鸡蛋、料酒、韭菜、油、盐 。
扇贝丁勾鸡蛋的做法：
1、新鲜扇贝洗净 。
2、用小刀剥开，将肉取下 。
3、将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段 。
4、将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干 。
5、将扇贝丁倒入蛋液中 。
6、锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒 。
7、蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀 。
【扇贝丁勾鸡蛋的做法】8、调入适量盐翻匀即可 。
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