根据自己的口味可以炒也可以不炒 。酸豆角包子馅食材清单：五花肉馅５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽适量、十三香适量、盐适量、葱姜蒜辣椒适量、酸豆角１０００ｇ、八角２个、色拉油适量 。
1、买好的肉馅加入醋在袋子里揉匀 ， 加上醋可以有效防止肉粘在一起 ， 也起到了去腥的效果 。
【酸豆角包子馅要炒吗】2、酸豆角剁碎备用 。葱姜蒜辣椒切碎备用 。
3、炒锅上火加入适量油放２个八角煸香 ， 放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄 。
4、倒入老抽煸炒 。加适量的十三香 。加入葱姜蒜辣椒继续煸炒 。
5、加入２小勺盐 。倒入酸豆角炒一会 ， 放凉备用 。
6、把馅料放到面皮中间包成包子即可 。
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