因该品种最早在杭州实验种植成功 ， 遂以地名为其命名 。杭椒 ， 果羊角形 ， 长13厘米左右 ， 横径约1.4厘米 ， 平均单果重10克 。青熟果淡绿色 ， 果实微辣 ， 老熟果红色 。果面略皱 ， 果顶渐尖 ， 稍弯 。是美味佳肴的好佐料 。
【杭椒为什么叫杭椒】早熟 ， 从开花到采收15-20天 。结果能力强 ， 亩产3000-3500 公斤 。是川菜中特有的调味料 。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点 ， 早在前几年 ， 用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了 。早熟 ， 从开花到采收15-20天 。产自云南、广东 。富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质 。
该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代 。株高70厘米 ， 开展度80厘米 ， 第一花着生于第8节上 ， 果长12—14厘米 ， 横径1.5厘米 ， 淡绿色 ， 辣味中等 ， 品质优 ， 适宜保护地栽培 ， 亩产3000—4000公斤 。
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