【电磁炉是恒匀火还是匀火好用】电磁炉是匀火好用 。匀火主要是线盘的加大面积并走线合理，发热面内均匀加热，一般中间比外围发热要多得多的 。恒匀火主要是控制程序实现的，效果低功率时仍是一直加热，一般的在低功率如400W时，开一段时间停一段时间 。
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国 。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销 。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致 。
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