准备材料:洋葱200g、调和油适量、食盐适量、姜5g、胡椒粉3g、蒜5g、鸡精2g、淀粉适量、生抽3g、料酒3g 。
步骤1:新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水 。
步骤2:羊肝切薄片 。
步骤3:加一点老抽 , 淀粉拌匀 。
步骤4:下开水锅焯熟后 。
步骤5:用清水冲去浮沫 。
【怎么炒羊肝】
步骤6:洋葱切成片 , 青辣椒切成片 , 大蒜切成末 , 姜切成末 , 干红辣椒用凉水泡泡 。
步骤:7:热锅凉油 , 干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香 。
步骤:8:放青辣椒洋葱翻炒一会 。
步骤9:倒入羊肝 , 料酒 , 继续翻炒 。
步骤10:加盐鸡精翻炒均匀 。
步骤11:加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅 。
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