视种类而定 。不同种类的五香粉所用的五香更不相同 ， 有砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山奈以及八角等配料 ， 其余的添加香料 ， 不同的五香粉种类而定 。五香粉因其具体的配料不同 ， 具有多种不同口味和不同的名称 ， 如麻辣粉、鲜辣粉等 ， 因此暂时无法明确五香粉的具体用料 。
五香粉：
【五香粉中是哪五香】是指将超过5种的香料研磨成粉 ， 再混合在一起的调味料 ， 常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上 ， 也可与细盐混合做沾料之用 。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴 ， 尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味 。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。
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