酥油是通过牛奶、羊奶提炼出来的 ， 它是藏族人民的特色食品之一 ， 藏区人民喜欢用牦牛产的牛奶来提炼酥油 ， 酥油在藏族人民的手中有非常多的用途 ， 可以食用、照明、煮茶等 。在夏秋两季用牦牛奶生产的酥油 ， 颜色是鲜艳的黄色 ， 闻起来非常香 ， 还有一股甜味 ， 在冬天生产的酥油颜色就比较淡 。【酥油是什么东西提炼的】
通过羊奶提炼的酥油则是白色 ， 口感和营养价值没有牛酥油好 。酥油是起酥油的一类 ， 在藏族人民的手里主要是来打酥油茶的 ， 也会在糌粑里放一些来食用 。因为酥油在制作的时候去除了乳蛋白 ， 乳糖不耐受的人也是可以吃的 ， 而且酥油的热量高 ， 能帮人们驱寒 。
