【苦瓜怎样吃才不苦】需将苦瓜的内瓤、白瓤去除 ， 用盐水浸泡一段时间 ， 洗苦瓜时将苦瓜的汁水挤出来 ， 或将苦瓜焯水 ， 或用盐和白糖腌制 。焯水后的苦瓜变得更加翠绿 ， 吃时苦味降低 ， 口感清脆 。苦瓜呈纺锤形或圆柱形 ， 多瘤皱 。
苦瓜怎样吃才不苦苦瓜原产于东印度 ， 味甘苦 ， 主要作蔬菜 ， 也可糖渍 ， 做成苦瓜蜜饯、苦瓜果脯等 。
苦瓜在世界热带到温带地区广泛栽培 ， 耐热、不耐寒 ， 适应性较强 ， 成熟后呈橙HS 。
苦瓜的营养成分包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、苦瓜甙、维生素C、钙等 。
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