牛蛙和青蛙最大的区别就是 ， 一个能吃一个不能吃 。牛蛙不仅味道鲜美 ， 营养也十分的丰富 ， 是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品 。而青蛙 ， 不小心误食就很有可能染上一些疾病 ， 甚至有双目失明和中毒的可能 。
一、外观不同牛蛙背部皮肤比较平整 ， 不具肤褶；青蛙背部皮肤粗糙 ， 身上有深色斑纹 ， 四肢横纹明显 。牛蛙个体特别大 ， 成年蛙可达1500g左右 ， 体长可超过青蛙一倍以上；而青蛙比较小 。【牛蛙和青蛙的区别】
二、食用价值牛蛙可以食用 ， 青蛙不可以食用 。牛蛙不仅味道鲜美 ， 营养也十分的丰富 ， 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质 ， 经水解 ， 生成复合胺基酸；其中 ， 精胺酸、离氨酸含量较高 ， 是良好地食品添加剂与滋补品 。所以牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品 。而青蛙 ， 不小心误食就很有可能染上一些疾病 ， 甚至有双目失明和中毒的可能 。
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