恒温库储存大姜需将温度控制在17℃左右 ， 相对湿度控制在65%左右 ， 后期可将温度调整为13℃-14℃ 。这是由于姜喜欢温暖湿润的环境 ， 并不耐低温 ， 在10℃以下会受到冻害 。储存好的生姜可以保质200天左右 ， 需特别注意时间 ， 尽早食用 。
姜原产东南亚的热带地区 ， 喜欢温暖、湿润的气候 ， 耐寒和抗旱能力较弱 ， 植株只能无霜期生长 ， 生长最适宜温度是25-28℃ ， 温度低于20℃则发芽缓慢 ， 遇霜植株会凋谢 ， 受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。
【恒温库如何储存大姜】姜在中国中部、东南部至西南部 ， 咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培 。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名 。亚洲热带地区亦常见栽培 。
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