最佳答案 大家好，小美来为大家解答以上问题 。爆炒肉片的做法，爆炒肉片正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1 猪肉200克(瘦70%
大家好，小美来为大家解答以上问题 。爆炒肉片的做法，爆炒肉片正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1.猪肉200克(瘦70%，肥30%)，竹笋、木耳、黄瓜100克，葱姜蒜饭少许，酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克(食用量左右) 。
2.制作方法：将肉切成4厘米长2厘米宽的片，竹笋切成梳片，黄瓜切成柳叶，木耳洗净 。将肉片放入碗中，加入少许盐、蛋清、水淀粉，用勺子将糊挂好 。将花生油放入勺子中，加热到50%时，加入肉片，用铁筷子分散并倒出油 。勺子里留一点油，放在有葱、姜、蒜的煎锅里，炒出香味，煮出醋，然后加入配料、酱油、料酒、汤和味精，用水淀粉勾芡，倒入花椒油，翻面均匀 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
【爆炒肉片正宗做法 爆炒肉片的做法】
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