腊八粥的由来传说与明太祖朱元璋有关 。
据说 ， 明太祖朱元璋小时候家里很穷 ， 便给一家财主放牛 。有一天放牛归来时过一独木桥 ， 牛一滑跌下了桥 ， 将腿跌断 。老财主气急败坏 ， 便把他关进一间房子里不给饭吃 。朱元璋饿得够呛 ， 忽然发现屋里有一鼠洞 ， 扒开一看 ， 原来是老鼠的一个粮仓 ， 里面有米、有豆 ， 还有红枣 。他把这些东西合在一起煮了一锅粥 ， 吃起来十分香甜可口 。后来朱元璋当了皇帝 ， 又想起了这件事儿 ， 便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥 。吃的这一天正好是腊月初八 ， 因此就叫腊八粥 。【腊八粥的来历和腊八粥的传说】
我国古代的天子国君在腊八节要进行腊祭 ， 祭祀八谷星神 ， 庆贺丰收 ， 祷祝祈求来年风调雨顺 。民间则要祭祀天地、祖先、神灵 ， 感恩这一年来的恩泽庇佑 ， 并祈求来年继续施恩 。祭祀完后 ， 邻里乡亲 ， 亲戚朋友之间 ， 有互相赠送腊八粥的习俗 ， 能够很好的联络感情 。
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