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大家好，我来为大家解答以上问题 。蛏子炒韭菜鸡蛋、小炒韭菜芽、娅娅 蚝孜豆干怎么制作的很多人还不知道，那么关于蛏子炒韭菜鸡蛋、小炒韭菜芽、娅娅 蚝孜豆干怎么制作的方法，我们一起来看看吧！
制作步骤：
一、蛏子炒韭菜鸡蛋
1.食材：蛏子(淤泥已经吐出来了) 。
2.蛋
3.韭菜 。
4.姜片 。
5.将吐出淤泥的蛏子洗净，捞出备用 。
6.洗干净，去掉韭菜 。
7.用剪刀剪 。
8.然后，打入鸡蛋，加入一些料酒、盐和鸡精 。
9.调味拌匀，备用 。
10.将洗好的蛏子放入清水锅中，放入姜片，煮至口开，捞出 。
11.让它冷却 。
12.取蛏子肉备用 。
13.锅内放油烧热，加入韭菜蛋液翻炒成块 。
14.然后，加入蛏子肉翻炒 。
二、小炒韭菜芽
1.食材：韭菜芽 。
2.小型石油派对 。
3.酱猪耳朵(切) 。
4.洗韭菜芽，捞出来 。
5.放在案板上，切成段备用 。
6.油烧热锅，加入小油翻炒 。
7.然后，加入一些水，煮沸 。
【蛏子炒韭菜鸡蛋、小炒韭菜芽、娅娅 蚝孜豆干怎么制作】8.接下来，加入切好的酱汁，翻炒猪耳朵 。
9.然后，加入切碎的韭菜芽翻炒 。
10.最后加入一些盐和鸡精 。
11.调味，搅拌均匀 。
三、娅娅 蚝孜豆干
1.准备鲜花 。
2.浓稠的豆腐干切成长条(然后中间分成两块 。如果很薄，这个程序可以省略)，然后切成大小均匀的正方形 。
3.加半勺料酒，半勺蚝油，少加白醋 。加白醋的目的是让干豆脆而不老 。半勺进口橄榄油 。腌制10分钟 。适当加盐 。我一般不用鸡精和味精 。
4.使用菜籽油的原因更香 。开大火，把油煮开，否则会有生菜油的味道，影响口感 。然后关火 。30秒后，用1000火力点燃电磁炉 。第一次炒豆腐干，直到皮泡微微形成 。放入漏勺中，按量放两次 。油炸时间要短 。锅适当的放在上面，中间不要留电磁炉，上下来回移动，这样可以防止豆腐干互相粘在一起，让油炸更加均匀酥脆 。
5、第二次，开启1400火力，重新轰炸 。当你感觉勺子碰到豆腐干的时候，就会差不多了 。这个时候，赶紧拿出来 。你也可以用手去感受 。简单来说，就是；先用中火，再用中火 。这是第二次成型 。
6.控制好豆腐干的含油量后，只需1分钟内保持锅内湿润状态，然后倒入豆腐干，撒上孜然，30秒内开小火使其均匀即可 。加入葱，记住葱不要太重 。切小葱前，洗的时候，也可以洗完后用厨房纸吸一吸 。中火翻炒7-8次，即可食用 。
7.简单的菜不简单 。喜欢吃辣的朋友在加孜然的时候可以同时加辣椒面和辣椒面 。
本文美食制作教程到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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