【为什么农村鸡蛋可以放几个月】
农村鸡蛋并不可以放几个月 。在冰箱温度为2-5℃时，生鸡蛋能放1个月左右；在冬季室内常温下为15天左右；在夏季室内常温下为10天左右 。放置时间过久的鸡蛋，蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，无法固定蛋黄，会产生大量的微生物和细菌，因此农村鸡蛋并不可以放几个月 。
鸡蛋保存方法：
1、放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限 。
2、如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内 。
3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用 。
4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋 。
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