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蛋挞液直接倒进蛋挞皮就可以了吗

生活经验知识分享


蛋挞液直接倒进蛋挞皮即可 。一般情况只要将蛋挞液和蛋挞皮做好后 ， 即可制作蛋挞 ， 这时只需将蛋挞液倒进蛋挞皮中即可 ， 但要注意倒蛋挞液时 ， 不需要倒太满 ， 只需倒七成即可 ， 否则容易导致蛋挞出现溢出的情况 。
做蛋挞的注意事项：
1、购买所需原料 。吉士粉和低筋面粉可以不购入 。葡萄干可以选择购入 ， 换成蔓越莓干等 ， 根据个人口味购买 。
2、按照做蛋挞液的方法进行蛋挞也的配制 。比例可以自行控制 ， 根据我的经验 ， 牛奶和淡奶油1：1就可以 。另外糖霜可以根据自己的口味进行加入 。个人建议少加一些 ， 糖多了 ， 蛋挞口感会让人觉得腻 。这里最关键的一点是：蛋黄可以多加 。一般按照网上蛋挞液的配置比例 ， 蛋黄建议两个 。我建议三到四个 ， 虽然成本提高了 ， 但是口感真心要好很多 。
【蛋挞液直接倒进蛋挞皮就可以了吗】3、烤箱烤制 。新手在这里最需要注意的就是温度和时间 。我用的是格兰仕最基础的烤箱 。温度一般控制在210摄氏度 。很多经验给的温度是180摄氏度 ， 这个自己调节 ， 但尽量比建议温度稍高一点 ， 否则蛋挞皮很容易不酥脆 。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的 。

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