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脆皮五花肉做法是什么 脆皮五花肉做法

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大家好，小美来为大家解答以上问题 。脆皮五花肉做法，脆皮五花肉做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1.准备材料：两块五花肉，半块生姜，两个小葱，两个八角，半勺酱油，半勺蚝油，一点酱油，一点盐和胡椒粉，一勺五香粉，一勺烧烤粉，半勺孜然粉，半勺小苏打，一点白醋和一点菜籽油 。
2.把五花肉切成两半 。
3.放入冷水中，加入葱结和姜片、八角和料酒，煮20分钟至筷子能轻轻戳开后关火 。
4.趁热把头发夹在猪皮上，然后在猪皮上抹酱油 。用牙签在正反面戳小孔，多戳几个孔方便入味 。
5.混合烤肉酱 。首先将蚝油和所有干粉调味料倒入盆中，用刷子加入酱油搅拌均匀，使酱汁达到合适的浓度，不要太稀 。
6.把肉，包括肉里的裂缝，刷上烤肉酱均匀，除了皮，刷硬 。然后腌制两个小时以上，均匀刷满一地 。
7.在皮肤上均匀地涂上一点白醋，然后用小苏打涂抹 。然后在肉上刷一层薄薄的菜籽油，上面放上锡纸，然后在肉的旁边和下面用一点小苏打，比较脆 。但是注意不要用太多 。
8.烤箱230预热5分钟，230向上烤皮40分钟 。
9.然后翻过来，调至190度，烤20分钟 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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