小龙虾吃起来肉质鲜嫩可口 ， 吃起来很不错 ， 是比较受欢迎的一种美食 ， 很多人都喜欢吃小龙虾 。小龙虾在购买的时候 ， 一般都需要仔细挑选的 ， 不要买死掉的 ， 所以建议买不去头的活虾比较好 。
一、买小龙虾是剪头好还是不剪好买小龙虾的时候最好不要剪头 ， 带虾头的新鲜小龙虾会更好吃 。
烹调前是否去掉小龙虾的头 ， 没有硬性规定 。你可以根据自己的喜好和需要来决定 。取下头部后 ， 会更干净、更可口 。然而 ， 如果你刷小龙虾彻底 ， 它是可以不删除头部 。而且 ， 不去头的小龙虾肉不易散开 ， 口感更鲜嫩 。吃饭时只要注意去除头部内脏 ， 不要误食 。
【买小龙虾是剪头好还是不剪好】当你煮小龙虾时 ， 你可以去掉头也可以不去掉 。如果去掉头部 ， 吃起来会更方便、更安全；如果小龙虾没有头部 ， 它的肉就不容易松动 ， 吃起来也比较有意思 ， 但吃的时候要注意不要吃头部的内脏 。
二、小龙虾怎么挑选1.新鲜不管小龙虾的价格是多少 ， 买的时候一定要仔细看看小龙虾是不是还活着 。不要买死小龙虾 ， 因为死小龙虾的味道和味道要差得多 。只有新鲜的小龙虾 ， 肉才会鲜美可口 。
2.红色我不知道你是否找到了 。市场上一般有两种小龙虾 。一个是青色的 ， 另一个是红色的 。我建议你买红色的 。这种小龙虾会老一些 ， 但它的味道和味道更好 。如果是绿色的 ， 就不会那么香了 。
3.精力充沛美味的小龙虾不仅要有生命力 ， 还要有生命力 。也就是说 ， 如果小龙虾生命力强 ， 品质就会更好 。如果生命力差 ， 质量就不太好 。
三、小龙虾怎么保存不死1.如果你想把活小龙虾放在网袋里 ， 千万不要加水 ， 也不要晒太阳 。只需使用网袋来搭建展台 ， 并保持开放几天 。如果加水 ， 只能加一点 。你不能把虾淹死 。保持湿润 。
2.买活龙虾后 ， 可以直接放在水盆里 ， 加点盐 ， 淋上几滴食用油 ， 什么都不喂 。你可以保存两三天 。它不仅能保持龙虾的新鲜 ， 还能使龙虾吐出体内的沉淀物 ， 为清洗小龙虾减少很多麻木感 。
3.龙虾洗净后 ， 用气泵直接倒入池中或玻璃罐中吸氧 。不要放太多龙虾 。早晚要换水 。这种贮藏方法可以贮藏龙虾5-10天 。
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