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鸽子蛋怎么吃最有营养 鸽子蛋的最佳吃法

生活经验知识分享

鸽子蛋以清淡的方式来烹饪最有营养，对治疗疾病也有着很好的帮助作用，而长期吃这样的佳肴，对改善身体体质，提高身体免疫力，都是有着很好帮助 。常见的做法有：清鸡汤薏米鸽蛋、鸽蛋炖藕梨、冬菇鸽子蛋汤等 。
鸽子蛋做法详细步骤
1、鸽蛋炖藕梨
材料：鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠(马蹄)15只、盐2小匙、姜 3片 。
做法：鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用 。藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块 。锅内加清水，放入姜片 。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后加鸽蛋入内，5分钟即可 。加入盐调味 。
功效：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收 。
2、冬菇鸽子蛋汤
原料：鲜香菇，鸽子蛋，青豆，大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量 。
做法： 将香菇洗净，泡发一段时间 。然后起锅热油，将葱、姜、猪油爆香，将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内 。并将鸽子蛋打入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟，捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉 。最后将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可 。
功效：健脾益气，和胃调中 。
3、清鸡汤薏米鸽蛋
材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒 。
做法：薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘 。
【鸽子蛋怎么吃最有营养 鸽子蛋的最佳吃法】功效：鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效 。薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用 。

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