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自制豆豉的做法 家常豆豉的做法

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最佳答案大家好 ， 小美来为大家解答以上问题 。家常豆豉的做法 ， 自制豆豉的做法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！解答：1、配料：豆干6公斤
大家好 ， 小美来为大家解答以上问题 。家常豆豉的做法 ， 自制豆豉的做法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、配料：豆干6公斤、豆豉草适量、白酒适量、辣椒面150克、辣椒面500克、熟芝麻350克、蒜食650克、姜食300克、五香粉50克、盐适量 。
2、将干大豆浸泡在水中大约7到8个小时 ， 直到它们膨胀 。
3、洗涤后 ， 用筛子排出干燥的水 。
4、用一个大铝锅 ， 一次向干大豆中加入足够的水 。大火煮开后 ， 转小火煮约6至7小时 ， 直至黄豆煮熟变软 。
5、大豆 ， 在水中清洗和干燥 。
6、煮熟的大豆可以关掉 。
7、用扫帚把煮好的黄豆拿出来 ， 不要把里面的开水倒掉 。本质在里面 。可以做成酱油 ， 比超市买的好吃多了 。
8、用竹篮 ， 把干的豆豉草放在周围 ， 放在底部 。
9、趁热将煮熟的黄豆倒入竹篮中 。
10、一层一层把豆豉草卷在一起 。
11、用重物按压 。
12、在28度左右服丧5天后就能闻到豆豉的味道 ， 在22度左右服丧15天后 ， 这个服丧期最重要 。
13、把竹篮里的重物拿出来 。
14、在家洗簸箕 ， 然后把豆豉倒入簸箕 。
15、取出豆豉草 ， 看到豆豉发霉发粘 ， 说明豆豉孝顺 。
16、准备调料 ， 炒芝麻 ， 炒辣椒 ， 细炒辣椒 。用粗辣椒面 ， 炒五香粉 ， 剁姜末 ， 把大蒜做成蒜泥 。
17、将所有调料放入切碎的豆豉中 ， 加入盐和白酒 ， 用手拌匀 。
18、用手做一个圆球 ， 放在簸箕里 ， 放在阳台上晾干 。
19、风干15天后即可食用和保存 。它可以装在陶罐里 ， 也可以放在冰箱里冷藏 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
【自制豆豉的做法 家常豆豉的做法】

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