炒过的杜仲和生杜仲的区别是杜仲经炒制后 , 则杜仲胶被破坏 , 有效成分易于煎出 。生杜仲表面淡棕色 , 较平滑 , 内表面光滑 , 质脆易折断 , 断面有银白色丝状物相连 , 细密 , 略有伸缩性 , 味淡 , 降血压的作用好 。而熟杜仲是生杜仲用盐水淋喷拌匀 , 待吸尽 , 再用文火炒至黄褐色之后才入药的 。与生杜仲的主要区别是表面色偏深 , 有焦斑 , 断面有银白色丝状物易断 , 几无伸缩性 , 味咸 。
杜仲生长在什么地方?杜仲是中国的特有种 , 产地主要在陕西、甘肃、湖南、安徽、云南、贵州、浙江等省 , 其中张家界慈利县被称为杜仲之乡 , 是世界最大的野生杜仲林基地 , 江苏国家级林业基地也有大量人工培育杜仲 。【炒杜仲与生杜仲的区别】
杜仲应该怎么炒?杜仲除去粗皮 , 洗净 , 润透 , 切成方块或丝条 , 晒干 。先用食盐加适量开水溶化 , 取杜仲块或丝条 , 使与盐水充分拌透吸收 。然后置锅内 , 用文火炒至微有焦斑为度 , 取出晾干即可 。
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