【明矾别名叫什么 明矾又叫什么名字】明矾别名叫：白矾 ， 雪矾 ， 云母矾 ， 枯矾 ， 矾石 ， 生矾 ， 石涅 ， 羽涅 ， 羽泽 ， 涅石 ， 理石 ， 白君 ， 矾精 ， 柳絮矾 。明矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 ， 化学式KAl（SO4）2·12H2O ， 其水溶液呈酸性 ， 在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀等 。
明矾呈不规则结晶形块状 。无色或白色 。透明或半透明 ， 玻璃样光泽 。表面略平滑或凹凸不平 ， 具细密纵棱 ， 并附有白色细粉 。质硬而脆 ， 易砸碎 。气微 ， 味微甘而极涩 。以块大、无色、透明、无杂质者为佳 。
明矾的用途：膨化剂 。炸油条或膨化食品时 ， 若在面粉里加入小苏打后 ， 再加入明矾 ， 则会加快二氧化碳的产生 ， 大大加快了膨化的速度 。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来 ， 得到香脆可口的油条 。
缓冲剂 。在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂 ， 以稳定镀液的ph值 。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化 ， 也可用作处理污水的凝聚剂 ， 若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量 。
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