干海参有保质期 。将干海参密封后放在通风、干燥处 ， 保质期可达2-3年 。干海参是海参经过加工后的制成品 ， 易存放运输 ， 因此十分受人们和市场欢迎 。干海参根据加工工艺的不同 ， 通常分为盐干海参、淡干海参、糖干海参、即食干海参等 。
挑选干海参的方法：
1、看个头大小：挑选个头较大的干海参 ， 那样的海参往往长得是比较好的 ， 吃起来的口感也会好很多 ， 尽量不要挑选个头小的干海参 。
2、看形状：形体要完整 ， 同一档次的海参应该肉刺及底足完整粗壮 。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的 ， 形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥 ， 可能造成外部干燥 ， 而内部污染变质的情况 。
3、看颜色：好的干海参颜色是棕HS或者是黑色的 ， 也有一些是灰黑色的 ， 表面没有什么光亮 。
【干海参有保质期吗】4、看干燥程度：干海参含水不能超过15% ， 受潮或者没有彻底干的干海参易变质 。
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