土豆不需要放冰箱 。冰箱的温度较低 ， 土豆在低温的条件下容易与空气中的氧气发生反应 ， 使土豆的淀粉转化为糖 ， 导致土豆表面氧化变黑 ， 并且减少了土豆的保质期 ， 所以土豆不可以放冰箱保存 。建议常温放置 。
马铃薯：
【土豆需要放冰箱吗】属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药） 。在南方一些省份 ， 也叫冬薯 ， 因为常在收割完秋季水稻后 ， 在冬季种植 。马铃薯在不同国度 ， 名称称谓也不一样 ， 如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物 。
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