??绞股蓝的味道有淡淡的清香 ， 有些微苦 ， 后味微甜 。
??绞股蓝 ， 葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物 。茎细弱 ， 具分枝 ， 具纵棱及槽 ， 无毛或疏被短柔毛 。叶膜质或纸质 ， 鸟足状 ， 具3-9小叶 ， 通常5-7小叶 。
??绞股蓝性寒、味苦 ， 其主要有效成分是绞股蓝皂甙 ， 此外还含有甾醇类、黄酮类成分 ， 以及维生素C、谷氨酸等17种氨基酸和铁、锌、铜等18种微量元素 。由于其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物“人参二醇”具有相同的理化性质 ， 因而被称为“南方人参” 。
【绞股蓝有什么味道】
