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【制作小技巧】：
1、自己做桃酥很随意，核桃就可以放也可以不放，或者放点放黑白芝麻 。
2、第一步制作时一定要先把白糖、玉米油和鸡蛋打散、混合均匀，得到更好的乳化，有利于后续的制作，桃酥更酥脆 。
3、因为每款烤箱的时间和温度都不相同，所以文章中给出的温度和时间可以参考，具体的还要根据自己平时的烘烤习惯适当调整 。建议烘烤时在旁边观察，以便随时调整温度，防止烤糊 。
4、暂时吃不完的桃酥一定要记得用保鲜袋或保鲜盒密封保存，防止桃酥吸收空气中的水分，返潮 。
并不是所有的点心都复杂 。桃酥这种中式小点心做法就很简单，但却非常受大众欢迎 。家里有面粉和鸡蛋既能做，香酥掉渣 。搅一搅拌一拌，利索一点儿，30分钟就能做一堆，比买的还好吃呢！
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好多网友都问我这个问题，核桃酥里到底有没有核桃呢？其实啊，最初的核桃酥中是有核桃的，但是，核桃很容易变质，时间稍微长一点儿，核桃就会有一股“哈喇味儿” 。后来为了保存期更长一些，慢慢地就从核桃变成了芝麻 。当我把这个问题讲给网友的时候，网友纷纷留言：吃了这么多年，才知道核桃酥的真相 。
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