鉴别南瓜变质的方法：
【怎么鉴别南瓜变质了】1、看味道：新鲜南瓜会有一股清香 ， 而存放时间过长的南瓜 ， 会出现一股酸臭的味道 ， 即变质的象征 。
2、捏硬度：新鲜的南瓜用手捏时 ， 比较坚硬 ， 而变质的南瓜外壳较软 ， 有明显的的软化 ， 还有可能会有粘液流出 。
3、看内部：变质的南瓜切开后 ， 会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化 ， 还有可能会出现果肉缺水情况 。
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